Rindsfilet an einer Pfeffersauce

Eine sehr gute und feine Erfahrung machte er, als er eine Pfeffersauce selber machte. Ah, war das lecker, schön pikant und doch herrlich im Genuss. Zusammen mit dem Filet einfach nur gut.

Hier das Rezept.

Zutaten für 2 Personen:

400 gr Rindsfilet

1 viertel Liter Rinderbrühe

1 oder mehrere Zwiebeln

1 EL Pfeffer ganz gemischt

1 TL Majoran

etwas Créme

etwas Mehl

Zuerst die Pfefferkörner verkleinern, Zwiebeln feine Ringe schneiden und diese glasig andünsten, Mehl dazugeben und anschwitzen, mit der Rinderbrühe ablöschen und kurz aufkochen. Die Créme nach Geschmack hinzugeben und die Pfefferkörner und den Majoran dazugeben. Aufkochen lassen, je nach der gewünschten dicke der Sauce mehr oder weniger lang. Fertig.

Dazu passt sehr gut Pommes und als Gemüse gedünsteter Rosenkohl.